11 Hidangan Tradisional spesial Perayaan Tahun baru Imlek

Bisnisbandung.com - Tahun Baru Cina, Imlek atau Sincia, dirayakan  warga keturunan Tionghoa berbagai belahan dunia, merupakan salah satu tradisi sudah turun temurun sejak beribu-ribu tahun lalu. 

Segenap warga diaspora Tiongkok menetap di berbagai negara sejak beberapa generasi, turut merayakan selebrasi Tahun Baru pada awal tahun dan bertepatan  berakhirnya musim hujan. 

saat perayaan tahun baru Imlek ternyata Hujan diyakini membawa hoki, alias keberuntungan.

Bagaimana dengan hidangan? Selain hujan membawa hoki, berbagai hidangan tradisional khas Cina dan Peranakan diyakini  memberikan keberuntungan  seluruh keluarga  berkumpul di meja makan menyantap makanan ini, sekaligus menikmati momen berharga berbagi kebersamaan. 

Jumlah makanan  banyak, konon, juga menentukan kelancaran rejeki keluarga menikmati hidangan tersebut.

Baca Juga: Reaksi Jokowi Ketika Dituding Terlibat HGB Pagar Laut Tanggerang, Hersubeno Arief: Netizen Skeptisme

Tahun Baru Imlek: Hidangan yang membawa keberuntungan

“Gagasan dari makan bersama di saat perayaan Tahun Baru Imlek, adalah bahwa kemakmuran ditentukan dari apa tersaji di atas meja, dan harus dalam jumlah banyak,”  jelas Kian Lam Kho, chef profesional dan penulis buku resep masakan tradisional Cina. 

“Harus ada elemen ayam, bebek, atau ikan utuh. Ini berangkat dari ide bahwa kita sudah sukses di tahun sebelumnya dan  melanjutkan kesuksesan  ke tahun baru dan tahun-tahun berikutnya.”

Seperti kesempatan hari-hari raya besar lainnya, masakan disajikan  Tahun Baru Imlek mempunyai arti simbolis dalam perayaan  sendiri, dan tentu saja  bercita rasa lezat dan menghangatkan hati seluruh keluarga menikmatinya bersama-sama.

arti masing-masing Hidangan Imlek spesial

“Makanan seperti ikan, buah dan dim sum punya arti khusus dan tak hanya sekedar makanan saja, lho. Hidangan-hidangan tersebut bukan sekedar kudapan, tapi merupakan simbol keberuntungan, kemakmuran dan kebahagiaan. Menikmati masakan tradisional yang mengandung simbol keberuntungan, kemakmuran serta kebahagiaan ini, ternyata sangat penting saat Tahun Baru Imlek, sehingga membawa hal-hal positif tersebut di tahun baru yang akan berjalan ini.”

Beberapa lapis simbol diperhitungkan saat menentukan hidangan dipercaya  keberuntungan Tahun Baru Imlek. 

Bagaimana menyebut nama makanan tersebut, bagaimana mempersiapkan dan memasak hidangannya, hal itu digabungkan bersama menjadi simbol hoki.