Tempe vs Tahu: Pertarungan Dua Sumber Protein Diet

Bagaimana dengan protein? Ini mungkin aspek yang paling penting bagi mereka yang fokus pada diet protein tinggi.

Tempe mengandung 2 gram protein per 100 gram, sementara tahu sedikit lebih tinggi dengan 2.23 gram.

Perbedaan yang tipis ini menunjukkan bahwa keduanya merupakan sumber protein yang sangat baik, namun tahu sedikit lebih unggul.

Karbohidrat

Dalam hal karbohidrat, tempe mengandung 1.79 gram karbohidrat per 100 gram, lebih tinggi dibandingkan tahu yang hanya memiliki 1.36 gram.

Bagi mereka yang mengurangi asupan karbohidrat, tahu mungkin menjadi pilihan yang lebih baik.

Namun, karbohidrat dalam tempe dan tahu keduanya relatif rendah, sehingga aman untuk dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Baca Juga: Tidak Hanya Enak Tapi Juga Memiliki Banyak Manfaat Bagi Kesehatan, Ini Fakta - Fakta Menarik Tentang Tempe

Gizi

Meski kandungan gizinya serupa, proses pembuatan tempe dan tahu cukup berbeda.

Tempe dibuat melalui fermentasi kedelai utuh, yang memberikan tekstur lebih kasar dan rasa yang khas.

Fermentasi juga meningkatkan kandungan vitamin dan mineral dalam tempe.

Sementara itu, tahu dibuat dengan cara mengendapkan sari kedelai, menghasilkan tekstur yang lebih halus dan rasa yang lebih netral.

Jadi, mana yang lebih baik untuk diet Anda? Jawabannya tergantung pada kebutuhan dan preferensi pribadi Anda.

Tempe menawarkan manfaat tambahan dari fermentasi, sementara tahu sedikit lebih tinggi dalam kandungan protein dan lebih rendah karbohidrat.