5 Kesalahan Yang Harus Dihindari Jika Ingin Membuat Kentang Tumbuk Terbaik

Baca Juga: Sutradara Rilis Official First Look, Film Joker: Folie a Deux Resmi Mulai Produksi

Kesalahan #4: Menambahkan semua cairan sekaligus

Saat tiba waktunya untuk menambahkan krim (atau susu) dan mentega, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan untuk mencegah pencampuran berlebihan atau penambahan terlalu banyak cairan.

Pertama, Mingrone merekomendasikan untuk menghangatkan krim dan mentega bersama-sama agar lebih mudah dimasukkan ke dalam kentang. Hangatkan krim dan mentega dalam panci kecil dengan api kecil, sampai mentega meleleh ke dalam krim.

Ini akan membantu mencegah pengadukan berlebihan dan memastikan kentang tetap hangat dan lembut. "Mulailah perlahan, dan tambahkan sedikit campuran sekaligus untuk memastikan konsistensi yang Anda cari, daripada menambahkan cairan sekaligus," katanya.

Bahkan jika Anda mengikuti resep, perhatikan tekstur kentang dan hentikan sebelum kentang tumbuk Anda berubah menjadi sup kentang. “Setiap kentang berbeda!” kata Mingrone.

Baca Juga: Simak! Ternyata Inilah 5 Ciri Sahabat Sejati Yang Harus Anda Pertahankan

“Satu batch mungkin menyerap kelembaban lebih cepat atau lebih lambat dari yang lain, jadi Anda ingin menambahkan sedikit demi sedikit sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan. Jika Anda menuangkannya sekaligus dan terlalu banyak, tidak ada jalan untuk kembali.”

Kesalahan #5: Menggunakan susu sebagai pengganti krim

Untuk kentang tumbuk yang kaya dan lembut, krim kental adalah pilihan yang tepat. "Selalu gunakan krim kental," kata Clark.

Dia menjelaskan bahwa karena kandungan airnya yang lebih tinggi, susu menghasilkan kentang tumbuk yang kurang kental dan kurang beraroma, dan cenderung sedikit terpisah dari kentang.

Untuk kentang tumbuk yang kaya rasa, Mingrone menambahkan setengah batang mentega untuk setiap cangkir krim.***