Nikmatttt .... Pempek ini Cita Rasanya Khas, Usung Resep Turun Temurun

- Selasa, 12 April 2022 | 14:00 WIB
pempek diproduksi dengan resep khas turun temurun, untuk membuatnya butuh keterampilan karena harus presisi komposisinya (Bisnis Bandung / Dadan Firmansyah)
pempek diproduksi dengan resep khas turun temurun, untuk membuatnya butuh keterampilan karena harus presisi komposisinya (Bisnis Bandung / Dadan Firmansyah)


Bisnis Bandung --- Letta Komalasari, S.E, pendiri dan pemilik Pempek Key’s mengatakan, sebelum menggeluti usaha produksi pempek, ia menggeluti usaha lain.

Namun usaha sebelumnya tidak berjalan lancar dikarenakan pandemi. Usaha produksi pempek ini didirikan sejak tahun 2020 silam.

Letta Komalasari, S.E, mengungkapkan, usaha yang digelutinya saat ini, yakni produksi pempek berkaitan dengan latar pendidikan (sarjana ekonomi) dan latar belakang keluarganya.

Orangtua pemilik Pempek Key’s ini merupakan orang Palembang asli dan memiliki resep pempek turun temurun.

Baca Juga: Glek, Glek, Glek, Seger... Lepas Dahaga Anda Dengan Es Cendol Dawet Geulis

Kemampuan produksi pempek didapat dari turun temurun, dan dipelajari secara autodidak.

Bahan baku yang digunakan untuk memproduksi pempek diantaranya yaknj ikan, sagu, dan telur. Dan semuanya merupakan bahan baku lokal.

Dikatakannya, untuk memproduksi pempek membutuhkan keahlian khusus, pasalnya harus presisi komposisi bahan bakunya.

Waktu yang dibutuhkan untuk memproduksi pempek yakni 5 jam perhari, dengan jumlah tenaga kerja 1 orang.

Halaman:

Editor: Us Tiarsa

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Keunggulan Abon Ikan Dapur Inong Yakni Varian Rasanya

Minggu, 15 Januari 2023 | 20:30 WIB

Resep Menu Korokke Yang Lezat Untuk Acara Natal 2022

Sabtu, 24 Desember 2022 | 12:30 WIB

Cemilan Kue Kukus Yang Cocok Untuk Natal 2022

Sabtu, 24 Desember 2022 | 11:30 WIB

2 Resep Donat Yang Sering Dibikin Saat Natal

Jumat, 23 Desember 2022 | 11:00 WIB
X