Ketika kentang disimpan di tempat yang terang dan hangat itu dapat menyebabkan kentang mulai mengeluarkan warna hijau atau produksi klorofil yang meningkat dan terlihat pada kulitnya.
Kehadiran klorofil ini dapat meningkatkan produksi glicoalcaloid yang dikenal sebagai solanin.
Solanin pada kentang hijau itu dapat menyebabkan mual, sakit kepala, bahkan keracunan saraf dan kelumpuhan serta kematian pada manusia.
Baca Juga: Skandal Hoax Becak Listrik Prabowo CakPro Terbongkar, Presiden Becak Listrik Indonesia Angkat Bicara
6. Kacang Merah
Kacang merah sebenarnya kaya akan nutrisi dari vitamin, protein dan mineral. Namun ternyata kacang merah yang masih mentah mengandung lectin.
Jenis lektin yang beracun adalah phytohaemagglutinin atau pha yang kadarnya sangat tinggi pada kacang merah yang belum dimasak.
Cara aman untuk mengkonsumsi kacang merah yaitu yang pertama kacang merah harus direndam setidaknya minimal 5 jam atau kalau bisa semalaman sebelum dimasak.
7. Jengkol
Jengkol itu mengandung asam jengkolat yang dapat menyebabkan keracunan pada tubuh.
Jika tidak dimasak dengan benar.
Gejala yang paling sering adalah sulit untuk pipis, kencing berbusa, nyeri saat buang air kecil, bahkan adanya kejang pada otot asam urat dan kerusakan pada ginjal.***