Bisnisbandung.com - Ikan adalah makanan dengan sumber protein hewani yang melimpah dan sangat baik untuk tubuh, namun tahukah kamu ada empat jenis ikan yang berbahaya?
Empat jenis ikan ini cukup berbahaya, namun masih banyak yang belum tahu padahal penting banget menjaga kesehatan.
Ada beberapa jenis ikan yang bisa berisiko menyerang kesehatan manusia, kamu wajib tahu agar bisa waspada sebelum sakit:
Baca Juga: 4 Manfaat Makan Ikan, Penting Banget untuk Menjaga Kesehatan dari Berbagai Penyakit yang Mematikan
- Ikan yang Kurang Matang
Makan ikan yang kurang matang bisa berbahaya karena dapat menyebabkan infeksi parasit. Parasit ini bisa masuk ke tubuh kita dan menyebabkan berbagai penyakit yang tidak diinginkan.
Jadi, pastikan ikan yang kamu masak sudah benar-benar matang. Selain itu, jangan letakkan ikan mentah di piring yang sama dengan makanan lain untuk menghindari kontaminasi silang.
- Ikan Goreng
Ikan goreng memang enak dan menggugah selera. Tapi, tahukah kamu bahwa ikan yang digoreng terlalu lama pada suhu tinggi dapat berbahaya.
Bisa menghasilkan zat berbahaya seperti radikal bebas, benzopyrene, dan karsinogen amina heterosiklik? Zat-zat ini berpotensi meningkatkan risiko kanker.
Selain itu, suhu tinggi juga bisa merusak protein, vitamin, dan mineral dalam ikan, sehingga nutrisinya jadi berkurang. Kalau bisa, pilih metode memasak lain yang lebih sehat, seperti mengukus atau memanggang.
Baca Juga: Perbaiki Sistem Hukum, Jusuf Kalla Beri Wejangan untuk Pemerintahan Prabowo
- Ikan Asin Acar
Ikan asin acar adalah salah satu makanan yang sering kita temui di pasar tradisional. Namun, selama proses pengawetan, nitrit yang digunakan bisa bereaksi dengan amina dalam protein ikan dan membentuk nitrosamin, yang merupakan karsinogen kuat.
Asupan nitrit dalam jangka panjang bisa melebarkan pembuluh darah, mengubah sifat hemoglobin, dan meningkatkan risiko kanker.
Sebaiknya, masak ikan dengan cara mengukus untuk mempertahankan nutrisi tanpa menambah kadar minyak dan garam yang tinggi.
- Ikan Liar
Ikan yang berasal dari lingkungan liar sering terpapar polusi partikel, logam, dan pestisida yang tidak terkendali.