Beda Jenis Sayuran, Beda Pula Cara Pengolahannya. Jaga Kandungan Nutrisi dengan Teknik ini!

(unsplash)

Wortel panggang

Sayuran yang terkenal dengan kandungan beta karoten ini sering kali dikonsumsi sebagai campuran sayur sop. Tapi ternyata, kandungan beta karoten pada wortel akan lebih terasa manfaatnya untuk kesehatan mata saat diolah dengan cara dipanggang.

Baca Juga: Trik Tetap Sehat Dengan Cara Menghindari Makanan Siap Saji

Caranya, cuci bersih wortel lalu potong memanjang. Beri bumbu garam, merica, dan daun basil, rosemary, atau oregano sebagai penambah rasa. Panggang di dalam oven selama 10 menit.

(unsplash)

Brokoli kukus

Mengolah brokoli dengan teknik mengukus ternyata dapat menjaga kandungan nutrisi di dalamnya. 

Proses pematangan dengan panas berlebih seperti direbus akan menghilangkan nutrisi yang dikandung brokoli.

Caranya, cuci bersih brokoli lalu potong-potong. Kukus sebentar dengan tambahan garam sebagai perasa.

(unsplash)

Ubi jalar panggang

Ubi jalar mengandung serat, vitamin A dan C, kalsium, serta mangnesium yang dapat membantu meningkatkan energi dan baik untuk kesehatan tulang. 

Cara terbaik mengolah ubi jalar agar kandungan nutrisinya tetap terjaga adalah dengan dipanggang. Tambahkan garan dan merica sebagai penyeimbang rasa.

Pilihlah cara pengolahan berbagai jenis sayuran yang akan Anda konsumsi, agar manfaat dan nutrisinya tetap terjaga. Hindari teknik menggoreng yang dapat merusak nutrisi serta menambah kadar kolesterol dalam tubuh Anda.