2. Beri margarin dan garam, uleni terus hingga kalis elastis, tutup plastik wrap. Proofing 15 menit.
3. Potong dan timbang adonan masing-masing 40-45 gr, rounding sebagus mungkin sampai habis lalu pipihkan bentuk bulat atau beri lobang.
4. Proofing sampai 2x lipat, panaskan minyak api sedang cenderung kecil.
5. Goreng sampai keemasan cukup sekali balik, dinginkan.
6. Hias sesuai selera atau masukkan wadah kedap udara atau plastik biar terjaga empuknya.
Baca Juga: Ini Dia Resep Popcorn Semangka TikTok yang Lagi Viral
Donat Kentang
Bahan:
500 gr tepung terigu protein sedang
50 gr susu bubuk
100 gr gula pasir
11 gr ragi
200 gr kentang, kukus lalu haluskan dan dinginkan
1/2 sdt garam
4 butir kuning telur
100 ml air dingin / susu UHT
Minyak untuk menggoreng
Bahan Topping:
Gula halus
Keju
Meises
Baca Juga: Bandrek, Minuman Penghangat Tubuh Dikala Hujan
Cara Membuat:
1. Dalam wadah, campur terigu, susu bubuk, gula pasir & ragi instan, aduk rata. Masukkan kentang halus, tuang telur dan air / susu UHT dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis, diamkan selama 20-30 menit.
3. Bagi adonan masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20-30 menit hingga mengembang.
4. Lubangi tengahnya menjadi bentuk donat. Goreng ke dalam minyak dengan api kecil atau sedang sampai kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
5. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.