Bisnisbandung.com - Ada beragam sayuran lokal Jawa Barat yang berkhasiat unutk kesehatan.
Berdasarkan penelitian di University Farm-IPB, sayuran lokal Jawa Barat yang berkhasiat adalah kenikir, beluntas, mangkokan putih, mangkokan, daun kedondong cina, kecombrang, kemangi, katuk, antanan, antanan beurit, poh-pohan, daun ginseng jawa atau kolesom, krokot, bunga turi, kucai, takokak, daun kelor, pucuk mengkudu, lembayung, terubuk, daun labu, bunga pepaya, pucuk mete, dan daun pakis.
Kandungan senyawa pada jenis sayuran lokal menunjukkan kadar fenol dari ekstrak sayuran lokal Jawa Barat berbanding lurus dengan aktivitas antioksidan.
Baca Juga: Aneka Jenis Tomat dan Ragam khasiat-nya
Antioksidan melawan radikal bebas, sehingga menjaga tubuh tetap sehat,
IPB melalui Balai Penelitian Tanaman Sayur menggali potensi ekonomis pemanfaatan sayuran lokal.
Terpilih 16 macam sayuran lokal yang diteliti, kedelai sayur, bayam, timun merah, paria belut, walang (false coriander), okra, rosela, gambas, labu kuning, paria (pare), kecipir, basela, tomat, jute, dan kangkung.
Baca Juga: Mengenal Khasiat Lavender yang Bermanfaat untuk Kesehatan dan Kecantikan
Bayam mengandung vitamin A,B,C,E, magnesium, zat besi, asam folat, kalsium,kalium.
Bayam berkhasiat antioksidan, mencegah kerusakan berbagai organ,mencegah anemia, menurunkan tekanan darah,
Bayam juga mengobati diabetes dan menjaga kesehatan tulang.
Baca Juga: Bayam Hidroponik, Hasilkan Rupiah Dari Lahan Sempit
Paria belut mengandung vitamin A, B,C,dan beragam mineral. Khasiatnya antioksidan.
Okra mengandung vitamin K,bermanfaat dalam proses pembekuan darah dan juga memperkuat tulang.