Bisnis Bandung - Saat ini penggunaan edible flower dalam dunia kuliner Indonesia semakin marak. Bahkan jenisnya pun cukup beragam.
Tapi apakah Anda tahu pengertian edible flower? Edible flower adalah berbagai jenis bunga yang bisa dimakan atau aman untuk dikonsumsi.
Menurut Center For Crop Diversification University of Kentucky, penggunaan edible flower atau bunga yang aman dikonsumsi itu bisa termasuk ke dalam resep masakan, penambah rasa atau aroma dalam masakan, serta sebagai alat untuk mempercantik tampilan masakan atau garnish.
Tetapi, ada pula yang bisa dimanfaatkan sebagai campuran teh herbal, atau lebih dikenal dengan istilah tisane.
Dengan begitu, bentuk pengemasan dari tiap bunga-bungaan tersebut pun beragam, karena memiliki fungsi dan manfaat yang berbeda.
Ada yang disiapkan dalam keadaan segar, dikeringkan, atau bahkan melalui proses lain agar memiliki tekstur bubuk.
Beberapa bunga yang aman dikonsumsi tersebut pun kini mudah didapatkan di Indonesia.
Bunga Lawang
Bunga yang biasanya tersedia dalam bentuk sudah dikeringkan ini, menjadi salah satu bumbu dari berbagai jenis masakan Indonesia. Seperti olahan kari dan opor.
Bunga Telang
Biasanya digunakan sebagai pewarna alami makanan karena cenderung tidak memiliki aroma dan terkenal dengan warna birunya yang cantik. Biasanya digunakan untuk mewarnai nasi agar terlihat unik dan lebih menarik hati.
Bunga Pepaya
Yaa.. Selain buah dan daunnya yang bisa dikonsumsi, bunga pepaya pun banyak digemari untuk dikonsumsi dalam bentuk tumisan.
Bunga Kecombrang
Bunga ini terkenal dengan aroma khasnya yang dapat menambah selera dalam masakan. Biasanya sebagai bumbu tambahan pada sayur lodeh atau bumbu rujak ulek.
Bunga Rosela
Bunga yang terkenal dengan rasanya yang sedikit asam dan berwana merah ini, biasanya diseduh sebagaimana teh dihidangkan.