Bahan yang diperlukan:
1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
2 buah jeruk nipis, peras airnya
750 ml air untuk merebus ayam
1 sdm air asam jawa
2 ruas jari jahe, geprek
1 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang, iris halus
1 sdt garam
Cara membuat:
Campur potongan ayam dengan air jeruk nipis, aduk rata.
Diamkan selama 15 menit, cuci kembali hingga bersih.
Rebus ayam bersama air asam jawa, jahe, merica bubuk, dan garam. Tutup rapat.
Masak ayam dengan api kecil, sampai empuk.
Tambahkan daun bawang, aduk sebentar. Lalu Angkat.