Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk , diamkan. Kemudian cuci bersih lagi.
Goreng ayam sampai kuning keemasan, lalu sisihkan.
Tumis bumbu hingga wangi bersama daun jeruk, daun salam, dan serai.
Masukkan gula, garam, kaldu ayam bubuk, dan aduk.
Lalu, masukkan air asam jawa. Lalu tambahkan ayam, aduk sebentar.
Baca Juga: Exploring Karir Pilihan, Trik Level Up Keterampilan Diri Untuk Pekerjaan
Tuang setengah gelas air, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.
Masukkan daun kemangi, aduk sebentar. Angkat lalu sajikan.
2. Ayam betutu khas Bali
Kuliner khas Bali satu ini sering dijadikan hidangan saat malam perayaan Natal.
Bahan:
1 ekor ayam
1 sdt kencur bubuk
5 lembar daun salam, sobek-sobek
7 batang serai, iris