Yummmy, Wajib Dijajal Bakso Karawang 27 dengan Ciri Khasnya Fresh, Made By Order!

Bisnisbandung.com - Baskara, adalah kependekan dari Bakso Karawang 27. Pemilik usaha kuliner Bakso Karawang 27 ini bernama Ari Lestari, yang merupakan Sarjana Pertanian Unpad.

Ari Lestari mengemukakan, bisnis usaha kuliner Bakso Karawang 27 ini dimulai sejak tahun 2000 an, dari generasi pertama yaitu ibunya.

Dikatakan Ari Lestari, awal usaha jualan Bakso Karawang 27, bentuknya jualan Bakso konvensional, seperti jongko Bakso biasa (dijual permangkok/porsian), tempat berjualan didepan rumah.

Baca Juga: Cara Buat Roti Pisang Lembut, Enak, Tanpa Mixer, Cocok Untuk Pemula

“Sayang sekali usaha Bakso hanya berjalan 2 tahun. Lalu tahun 2010 diteruskan oleh saya, dengan bentuk jualan Bakso online. Karena saat itu saya berhenti dari pekerjaan sebagai customer service online salah satu bank daerah Jawa Barat, lalu memutuskan bekerja dari rumah agar bisa sambil mengurus si sulung yang pada saat itu masih usia 7 bulan”

“Kami sekeluarga memang hobi jajan Bakso, kebetulan dulu ada tetangga yang pernah kerja dirumah produksi salah satu warung Bakso terkenal, jadi sempet belajar juga bikin Bakso sama beliau (pada akhirnya belajar mengembangkan resep sendiri sampai sekarang)”

Diungkapkan Ari, kemampuan produksi Bakso dan pemasaran produk Bakso secara learning by doing.

Berusaha mengiklan setiap hari, dan belajar dari kesalahan. Kadang ikut beberapa seminar atau komunitas pebisnis juga.

Baca Juga: Untuk Tetap Sehat, Konsumsi Resep Salad Buah Yang Lezat

Untuk memproduksi Bakso bahan baku yang digunakan local, yang bisa didapat dengan mudah di pasaran, seperti tepung tapioka, daging sapi segar, bumbu dan rempah.

Dikatakannya, untuk memproduksi Bakso, dibutuhkan keahlian khusus dan pengalaman. Proses pembuatan Bakso memang rada “tricky”, pasalnya kalau tidak hapal selahnya bisa jadi Bakso nya gagal.

Proses produksi Bakso 1 hari saja, harus diselesaikan dalam 1 hari, dari mulai menyetak, sampai vacuum packing harus selesai dalam 1 siklus, karena Baksonya tanpa pengawet. Sedangkan untuk tenaga kerja menyesuaikan dengan pemesanan, kisaran 2-6 orang.

“Keunggulan produk Bakso Karawang 27 yakni tanpa bahan pengawet, bisa “request varian” (misalnya customer ingin bikin Bakso urat jumbo isiannya urat pedes/jando pedes, walaupun pada kenyataannya kita tidak menjual jenis varian tersebut, Inshaa Allah kita bikinin), dan proses memasak praktis (karena bisa pesan hampers yang isinya sudah komplit plus bumbu, customer tinggal rebus aja)”

Baca Juga: Wajib Dijajal, Kuliner ini Kriuk, Enak, Menambah Kenikmatan, Tanpa MSG, Tanpa Bahan Kimia.