Sate Padang

1/2 sdt ketumbar

1 sdt merica

1/4 sdt jintan

4 cm kunyit, dibakar

1 cm lengkuas

1 1/4 sdt gula pasir

1 sdt garam

Cara membuatnya :

1. Rebus daging sandung lumur dengan air sampai matang dan empuk, potong-potong ukuran 2 x 2 cm. Ukur kaldunya 750 ml.
2. Rebus lagi lidah sapi, hati sapi, daging sapi , bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam kandis. Masak sampai kaldunya menjadi 500 ml  dengan api kecil.
3. Tusuk-tusuk lidah sapi, hati sapi secara bergantian di tempat pembakaran sate. Bakar sampai harum.
4. Rebus lagi kaldunya, kentalkan dengan larutan tepung beras, masak sampai meletup-letup.

5. Sajikan sate dengan kuahnya dan bawang goreng. (B-003) ***