Opor Entok Magelang

- Kamis, 1 April 2021 | 17:45 WIB
opor
opor

Bahannya :

  • Entok 1 kg, potong kecil
  • Santan kental 1700 ml
  • Santan encer 200 ml
  • Air jeruk nipis 2 sendok makan
  • Daun jeruk purut 2 lembar
  • Daun salam 2 lembar
  • Lengkuas 3 cm, memarkan
  • Jahe 2 cm, memarkan
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bawang goreng

Bumbu dihaluskan :

  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 7 butir
  • Kemiri 3 butir
  • Ketumbar ½ sendok teh
  • Jintan ½ sendok teh
  • Merica 1 sendok teh
  • Gula pasir ½ sendok teh
  • Garam 1 sendok teh

Cara membuatnya :

  1. Pertama daging entok dilumuri  air jeruk nipis. Rendam dalam beberapa menit.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi. Tambahkan jahe, daun salam, serai, lengkuas serta daun jeruk. Aduk rata.
  3. Masukan daging entok, diaduk rata. Tuangkan santan encer, kemudian dimasak atau diungkep sampai entok empuk dan bumbu meresap.
  4. Tuangkan juga santan kental, dimasak kembali hingga matang sambil sesekali diaduk. Angkat. taburi bawang goreng diatasnya.
  5. Opor entok Magelang siap dihidangkan. (B-003) ***

Editor: Administrator

Tags

Terkini

Keunggulan Abon Ikan Dapur Inong Yakni Varian Rasanya

Minggu, 15 Januari 2023 | 20:30 WIB

Resep Menu Korokke Yang Lezat Untuk Acara Natal 2022

Sabtu, 24 Desember 2022 | 12:30 WIB

Cemilan Kue Kukus Yang Cocok Untuk Natal 2022

Sabtu, 24 Desember 2022 | 11:30 WIB

2 Resep Donat Yang Sering Dibikin Saat Natal

Jumat, 23 Desember 2022 | 11:00 WIB
X