Sate kambing atau sapi merupakan salah satu makanan favorit banyak orang , sangat cocok untuk menjadi santapan keluarga, pada hari raya Idul Adha
Bahan-bahannya :
- Daging kambing cincang secukupnya
- Bawang merah 5 butir
- Ketumbar sangrai 1/2 sendok teh
- Garam dan merica secukupnya
- Buat bumbu halus dari ketiga bahan di atas
Sambal kecap:
- Cabai rawit hijau 6 buah, iris bulat
- Cabai rawit merah 4 buah, iris bulat
- Bawang merah 6 butir, iris halus
- Kecap manis 5 sendok makan
- Kecap asin 1 sendok teh
- Tomat 1 buah, buang bijinya kemudian potong dadu
- Jeruk limau 2 butir, peras dan ambil airnya
Cara membuatnya:
- Campurkan daging kambing yang telah dicincang dengan bumbu halus. Tusuk tiap bulatan daging dengan satu tusuk sate, kemudian bungkus dengan alumunium foil dan kukus sampai matang
- Buang alumunium foilnya kemudian bakar sebentar sampai matang
Buat bumbu kecapnya. Campur irisan cabai merah dan hijau, bawang merah, kecap asin, tomat dan air jeruk. Aduk semua bumbu sampai rata. Sajikan sate dengan sambal kecap yang baru dibuat. (B-003) ***
