Bahan-bahannya :
Bahan A :
100 gr tepung terigu 200 gr daging ayam giling 1 butir telur 175 gr tepung kanji/sagu 3 tangkai daun bawang (rajang halus)
Bahan B : 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih Garam secukupnya Gula secukupnya penyedap rasa (jika suka)
Bahan C : 2 butir telur Sedikit garam
Bahan pelengkap : Tusuk sate secukupnya
Cara membuatnya :
- Langkah pertama, haluskan bahan B lalu campurkan ke dalam bahan A dan cicipi (koreksi rasa). Jika dirasa sudah pas, aduk hingga bisa dibentuk . Jika adonan dirasa kurang cair dapat tambahkan air atau mentega cair sedikit. Apabila terlalu encer bisa tambahkan tepung sagu (sesuai selera).
- Selanjutnya, kocok bahan C , ambil adonan secukupnya dan kepal- kepalkan ke tusuk sate. Kemudian rebus air hingga mendidih. Setelah itu masukan sempol hingga matang
- Terakhir, jika sempol sudah matang, angkat lalu tiriskan. kemudian celupkan ke kocokan telur (bahan C) dan goreng dengan api sedang. Setelah terlihat setengah matang, segera celupkan kembali ke kocokan telur dan goreng lagi hingga matang. Setelah matang, angkat, tiriskan dan sajikan bersama saus tomat atau bumbu kacang agar rasanya maknyus . (B-003) ***
