Bahan-bahannya :

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 150 gram lengkuas
• 500 ml air
• 1 batang serai (geprek)
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 150 gram lengkuas (parut)
• 1 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 1 Sdt gula merah
• ¹/₂ sdt ketumbar
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Cara membuatnya :

• Bersihkan ayam, rebus bersama  daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, air asam jawa dan bumbu halus. Beri garam secukupnya dan masak sampai airnya menyusut.
• Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan.
• Gorengjuga sisa bumbu rebusan tadi sampai matang kecoklatan
• Taburkan bumbu kremesan di atas ayam goreng
• Siap disajikan. (Deudeuh/job)***