Bisnis Bandung - Garut sangat identik dengan dodol, penganan yang terbuat dari tepung beras ketan dicampur gula dan bahan-bahan lainnya, sangat melegenda dan menjadi ikon kuliner Garut.
Untuk mendapatkan dodol Garut sangat mudah ditemukan di semua sudut kota Garut.
Sebagai ikon kuliner Garut, dodol bukan hanya bisa didapatkan di kota Garut saja namun sudah tersebar ke berbagai daerah.
Pada awalnya dodol hanya memiliki satu rasa saja, yaitu rasa orisinil yang terbuat dari beras ketan gula serta bahan-bahan lainnya.
Namun saat ini kita bisa menemukan dodol dengan beraneka rasa dan campuran bahan lainnya.
Inovasi mengenai dodol seakan tidak berhenti. Saat ini ada sebuah kolaborasi unik antara coklat dan dodol. Penganan ini dinamakan chocodot.
Baca Juga: Menikmati Gabus Pucung, Kuliner Khas Bekasi yang Kaya Protein
Kepopuleran chocodot bahkan membuat para pelancong sangat penasaran. Harus diakui hampir semua orang menyukai cokelat. Dari anak kecil hingga orang dewasa.
Cokelat adalah sebuah cemilan yang memiliki banyak manfaat. Ketika kita mendeskripsikan cokelat, yang terlintas adalah rasa enak.
Perpaduan unik tersebut merupakan inovasi dari pengusaha dodol di kota Garut. Dodol memang terkenal dengan rasanya yang manis, maka dari itu dengan campuran cokelat terbaik anda tidak perlu khawatir lagi dengan manisnya dodol
Karena cokelat dark yang kaya antioksidan malah akan memberikan efek positif terhadap kesehatan jantung anda.
Proses pembuatan untuk menghasilkan chocodot terbilang mudah dan sederhana. Ada tiga varian cokelat yang digunakan dalam pembuatan chocodot yaitu dark chocholate, white chocolate, dan milk chocolate.
Cokelat-cokelat batangan tersebut pertama-tama dilelehkan lalu dicetak kembali dengan diisi dodol aneka rasa pada bagian tengahnya.
Dodol yang digunakan adalah dodol keju dan dodol buah-buahan seperti jeruk, sirsak, duren, dan lain-lain.
Proses berikutnya setelah dodol dimasukkan ke dalam cokelat adalah mendinginkan cetakan dengan suhu dibawah 400 C, hingga adonan cokelat dan dodol benar-benar menyatu.