3 butir kemiri, sangrai
1/4 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt terasi, bakar
1 buah serai ambil putihnya
3 lembar daun jeruk
Cara membuatnya :
- Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum.
- Tambahkan gula garam, aduk hingga matang, angkat.
- Pada wadah masukkan ayam, udang giling, santan, kelapa parut lalu tambahkan bumbu halus yang telah ditumis. Aduk hingga tercampur rata.
- Ambil 1 sdm adonan, tempelkan/ lilitkan pada ujung serai atau bambu (menyerupai pentul) hingga rapi.
- Panggang diatas bara api, bolak balik hingga matang dan harum.
6. Sajikan dengan sambal matah selagi hangat. (B-003) ***
