Jengkol Bumbu Rujak

Bahannya :

1. Jengkol 500 gram, rebus sampai empuk
2. 5 butir bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. Cabe sesuai selera
5. 5 cm kunyit
6. 1 sdm kemiri
7. 1 helai daun salam
8. 3 helai daun jeruk
9. sereh 1, geprak
10. Sepotong kecil lengkuas
11. Garam
12. Gula
13. Penyedap rasa

Cara memasaknya :

1. Geprak jengkol yang sudah direbus
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan (bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, kunyit)
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Tumis hingga harum.
4. Masukan jengkol , beri air 500 ml . Tanpa menggunakan santan
5. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Cicipi  rasa. Masak hingga matang dan air menyusut. Siap disantap . (B-003) ***