Bahannya :
- Santan kental 700 mililiter
- Tepung beras 200 gram
- Garam 1/2 sendok teh
- Daun pandan 1 lembar
Bahan taburan :
- Bawang goreng secukupnya
- Seledri 4 tangkai, iris halus
- Cabe merah 4 buah, iris halus
- Ebi / udang kering 100 gram (rendam dalam air, tiriskan, kemudian haluskan)
Cara membuatnya :
- Langkah pertama, rebus santan dengan garam serta daun pandan sampai mendidih. Lalu angkat, dinginkan sejenak. Kemudian buang daun pandannya.
- Selanjutnya, tuang santan ke dalam tepung beras perlahan sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai terbentuk larutan yang licin. Kemudian tuang larutan tersebut ke dalam cetakan loyang ukuran 20 x 20 yang sebelumnya telah diolesi dengan minyak goreng (tipis-tipis). Setelah itu, kukus sampai matang.
- Terakhir, taburkan bahan taburan, lalu kukus kembali sampai taburan menempel. Kemudian angkat dan tunggu sampai dingin, setelah itu potong-potong , kue gandus siap ***