Ayam Goreng Bawang

Bahan-bahannya:

• 2 potong dada ayam, potong kecil-kecil
• 2 bonggol bawang putih, geprek tapi tidak sampai hancur
• 3 sdm maizena
• 1 butir telur ayam
• 2 sdt garam halus
• 1 sdt gula pasir

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• ¹/₄ merica bulat
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Cara membuatnya:

1. Dalam wadah campurkan bumbu halus, maizena, garam gula dan telur , aduk
2. Masukan ayam, aduk rata kembali. Diamkan dalam lemari es kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
3. Siapkan wajan anti lengket, panaskan minyak yang banyak hingga benar-benar panas.
4. Masukan bawang putih dan goreng hingga matang dan crispy, angkat dan tiriskan. Minyaknya bisa digunakan untuk menggoreng ayam.
5. Goreng ayam hingga seluruh permukaannya terendam minyak , hingga ayam berwarna coklat keemasan, bolak balik agar matangnya merata. Goreng secara bertahap, jangan langsung masuk sekaligus.

Angkat dan tiriskan. Campur rata bawang putih goreng dan ayam goreng . Sajikan selagi hangat. (Adhella/Job) ***