Cumi - Cumi Bakar
Bahan-bahannya :
- 10 ekor cumi segar ukuran sedang
- 1 sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
- Saus tomat secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Bumbu halus :
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- ½ ruas kunyit
Cara memasaknya :
- Pertama haluskan semua bumbu dengan menggunakan blender atau dengan menggunakan ulekan. Selanjutnya campurkan garam dan juga merica bubuk, kemudian aduk rata , sisihkan untuk digunakan sebagai bahan olesan.
- Bersihkan cumi-cumi sampai benar benar bersih. Buang bagian-bagian tubuh cumi cumi yang tidak diperlukan, cuci bilas menggunakan air , tiriskan.
- Siapkan panggangan atau pembakaran untuk membakar cumi cumi Setelah seluruhnya siap, lanjutkan dengan membakar cumi-cumi sampai terlihat sedikit layu.
- Oleskan bumbu olesan saat melakukan proses pembakaran cumi-cumi agar memiliki cita rasa yang nikmat dan gurih meresap.
- Pastikan semua bagian cumi terkena olesan dan memutar panggangan supaya seluruh bagian cumi cumi bisa matang dengan sempurna dan merata.
- Saat bakaran cumi masak setengah matang, oleskan bahan lainnya ,seperti saus tomat dan yang paling utama adalah kecap ,bakar sampai cumi matang.
- Setelah matang angkat dan sajikan. Cumi bakar disantap hangat-hangat. (B-003) ***
