Bahannya :
- 2 buah pare (buang isinya, iris tipis sesuai selera)
- Garam (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 buau cabai rawit
- Gula (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Terasi (secukupnya, jika suka)
Cara membuatnya :
- Campur r pare yang telah diiris dengan garam secukupnya, aduk rata dan remas-remas lalu peras hingga tekstur pare kesat.
- Cuci pare, remas-remas kembali dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukan pare ke wajan, aduk rata dan masak hingga matang.
- Koreksi rasa, tambahkan gula atau garam jika rasanya dirasa kurang pas. Kembali aduk rata, masak hingga matang.
Angkat pare yang telah matang, sajikan selagi masih hangat. (B-003) ***
