Bahan-bahannya:
- Rebus babat sapi sebanyak 150 gram
- Limpa sapi 200 gram rebus dan potong kecil
- daging sapi sandung lamur, rebus dan potong kecil
- Kaldu sapi siap pakai 1 1/2 liter
- Daun salam 3 lembar
- Batang serai 2 batang, ambil bagian putihnya saja kemudian memarkan dengan cara digeprek
- Garam 1 sdm
- Gula pasir 1 sdt
- Santan encer 300 ml yang dibuat dari 1/2 butir kelapa
- Minyak untuk menumis 2 sdm
Bumbu yang dihaluskan :
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 6 siung
- Kemiri 4 butir disangrai
- Kunyit 3 cm dibakar
- merica putih bubuk 1 sdt
Pelengkap:
- 4 sdm kecap manis
- 2 tangkai kucai iris tips
- 4 sdm bawang merah goreng
- 4 sdm cabai merah bubuk
Cara membuatnya:
- Di dalam panci panaskan minyak di atas api sedang.
- Tunggu sampai minyak panas, kemudian tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum
- Masukan babat, daging, limpa , aduk hingga merata
- Tambahkan kaldu, garam, dan gula pasir , kemudian didihkan
- Tuangkan santan, masak hingga matang sambil diaduk-aduk. Angkat dan hidangkan
- Dalam penyajiannya hidangkan bersama bahan pelengkap. (B-003) ***
