Bahan-bahannya : • 200 gram brokoli • 150 gram tahu sutra • 100 gram paha ayam fillet • 4 buah jamur kuping kering • 2.000 ml kaldu ayam • 1 batang daun bawang • 1/2 sendok makan minyak wijen
Bumbu sup : • 5 siung bawang putih goreng utuh • 2 buah cabai merah besar • 4 sendok teh garam • 1/4 sendok teh merica bubuk . 1 sendok teh gula pasir • 3 1/2 sendok makan maizena Kemudian cuci bersih brokoli yang telah disiapkan. Lalu potong-potong Potong kotak tahu putih dengan ukuran sesuai selera. Potong panjang paha ayam fillet. Rendam jamur kuping, lalu potong-potong. Goreng bawang putih sampai matang. Haluskan bawang putih yang telah digoreng tersebut. Buang biji cabai merah besar, iris dengan arah menyerong. Larutkan maizena dengan menggunakan 3 1/2 sendok makan air. Iris halus daun bawang.
Cara membuatnya : 1. Setelah bahan dan bumbu Anda siapkan , lanjutkan pada proses memasak. Langkah pertama, me- rebus air kaldu ayam yang telah Anda siapkan. Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan. Tunggu hingga air mendidih dan tercium aroma harum dari bawang putih. 2. Kemudian, tambahkan ayam yang telah dipotong. Aduk sampai merata. Masak sampai ayam menjadi berubah warna. 3. Selanjutnya, tambahkan brokoli, jamur kuping, cabai merah dan bumbu-bumbu seperti garam, merica bubuk serta gula pasir. Aduk sampai merata. Masak sampai air mendidih kembali. 4. Lalu tambahkan tahu sutra yang telah dipotong. Aduk kembali sampai merata. 5. Setelah itu, masukkan larutam maizena, aduk hingga meletup-letup. Menjelang sup diangkat, taburi dengan daun bawang yang telah diiris halus serta minyak wijen. Sajikan hidangan ini dalam keadaan hangat dan santap bersama nasi putih hangat. (B-003) ***
