Bahan bahan • 5 buah pisang apa aja (sesuai selera) • 100 g tepung beras • 10 g tepung kanji • 175 ml santan kara di encerin • 25 g gula pasir • 1/4 sdt garam • 3 tetes pewarna hijau (atau sampai warna yang dikehendaki) • Bahan bubur : • 20 g tepung beras • 250 ml santan kara di encerin • 50 g gula pasir • 2 lembar daun pandan • 1/4 sdt garam
Cara membuat • Campur bahan-bahan menjadi satu kecuali pisang. Kemudian dimasak sampai mengental sambil diaduk yah. Jika sudah ambil adonan dan bagi jadi 5 bagian tunggu hingga dingin. • Setelah dingin pipihkan adonan tadi satu persatu (saya digiling sampai pipih biar gampang dibalut ke pisang) setelah itu balut pisang satu persatu dengan adonan.lakukan pada semua pisang. • Jika sudah tata pisang tadi di atas plastik santan yang sudah disiapkan di atas kukusan. Kukus sebentar hingga adonan agak lengket kembali. Jika sudah matikan api angkat pisang dan dinginkan. • Sambil menunggu dingin buat bubur. Campurkan semua bahan bubur. Kemudian masak hingga mengental sambil diaduk. Jika sudah matikan api. • Sajikan pisang ijo dengan bubur tadi (ingat tunggu pisangnya dingin dulu soalnya masih lengket susah dipotong). Sajikan dengan sirup coco pandan, susu kental manis, dan es batu. (Rezky/job)***
