Taluh Penyu

Taluh penyu , kue tradisional yang berasal dari Bali. Taluh dalam bahasa Bali berarti telur, jadi taluh penyu ini berarti kue yang bentuknya menyerupai telur penyu. Ingin membuatnya ? Siapkan : 500 gr tepung ketan 500 gr gula jawa 1 butir kelapa setengah muda, parut memanjang 2 sdm air kapur sirih 1/2 sdm garam 2 lbr daun pandan 200 ml air daun suji 200 gr tepung beras, sangrai Cara membuatnya : ISI : 1. Campur parutan kelapa dengan gula, daun pandan, dan sedikit air kapur sirih untuk penyedap aroma. 2. Uleni sebentar lalu panaskan di atas kompor dengan api kecil, aduk-aduk sampai matang, angkat, dinginkan. 3. Bentuk adonan dengan digulung kecil-kecil bulat agak lonjong. Adonan kulit : 1. Campur tepung ketan dengan air suji, garam sampai bisa digulung, ambil sedikit dipipihkan lalu taruh di atasnya. 2. Panaskan air sampai mendidih. masukkan adonan yang sudah dipulung-pulung, sedikit- sedikit hingga mengembang, angkat dan tiriskan. 3. Gulingkan ke dalam tepung beras yang sudah disangrai, sajikan. (B-003) ***