Bahannya :
- Tepung ketan putih 500 gram, pilih yang bagus
- Tepung beras 50 gram, sebagai tambahan campuran
- Garam dapur 1/2 sdt
- Gula merah 350 gram, iris halus
- Air putih secukupnya
- Daun pandan 1 lembar, tali sampul
- Kelapa parut 350 gram, untuk taburan
- Pasta pandan 2 sdm, siap pakai
Cara membuatnya :
- Siapkan wadah untuk mencampur tepung ketan dan tepung beras, aduk terus hingga rata
- Tambahkan pasta pandan siap saji, sambil terus di aduk-aduk
- Mulai tuangkan air putih sedikit sedikit kedalam adonan, sambil terus di uleni sampai kalis dan pas
- Ambilah secuil adonan, bentuk bulat-bulat, kemudian bolongi tengahnya, masukan irisan gula merah kedalamnya, tutup lagi adonan
- Masukan adonan tadi kedalam panci yang telah berisi air rebusan, tunggu sampai matang dan mendidih
- Selanjutnya, kukus kelapa parut yang telah ada dengan campuran sedikit garam, angkat
- Angkat rebusan kue kelepon, tiriskan
- Guling-guling klepon di atas permukaan kelapa parut yang sudah dikukus, lakukan sampai habis
- Sajikan . (B-003) ***
