Cenil, dikenal sebagai kue tradisional Indonesia yang terbuat dari pati singkong . Kue ini bisa dibentuk bulat-bulat kecil, lonjong atau kotak dan diberi beraneka warna sesuai selera sebelum direbus. Kue Cenil biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan ditaburi gula pasir , dinikmati sebagai salah satu sajian saat santai pada sore hari. Bahan-bahannya : 250 gr tepung kanji 125 ml air mendidih 1/2 sdt garam halus Bahan taburan : 1/2 btr kelapa, kupas, parut panjang, kukus 1 lbr daun pandan 100 gr gula pasir Pewarna merah, hijau (pasta pandan) secukupnya Cara membuatnya : 1. Untuk Taburan : Kukus kelapa parut, pandan, dan garam selama 15 menit. Angkat, sisihkan. 2. Ambil 1 sendok makan tepung kanji, cairkan dengan 2 sendok makan air dingin. Tuang ke dalam 125 ml air mendidih, aduk sampai kental. 3. Masukkan sisa tepung kanji sedikit-sedikit, aduk rata, uleni hingga adonan dapat dibentuk, kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian. 4. Beri masing-masing adonan pewarna kue berwarna merah, hijau, dan biarkan adonan yang satunya, lalu bentuk tiap adonan menjadi bulat panjang atau sebesar jari kelingking, sisihkan. 5. Didihkan air, rebus adonan yang sudah dibentuk sampai mengapung dan matang. Angkat, gulingkan dalam kelapa parut. 6. Sajikan cenil dengan kelapa parut dan gula pasir. (B-003) ***
