Bahannya : • 500 gram gurame fillet • 85 gram Tepung Bumbu • 1 buah jeruk nipis • 1 liter minyak goreng
Bahan saus : • 2 buah tomat merah • 6 buah cabai rawit • 3 siung bawang putih • 5 buah jeruk nipis • 1 batang seledri • 3 sendok makan gula • ½ sendok teh garam
Cara memasaknya : 1. Pertama cabe rawit dipotong-potong kecil 2. Seledri dipotong-potong kemudian cincang 3. Selanjutnya bawang putih digeprek, kemudian dicincang 4. Tomat dipotong dadu 5. Siapkan wadah, masukkan tomat, caba rawit bawang putih dan seledri 6. Tambahkan 3 sendok makan gula pasir, garam dan perasan air jeruk nipis, aduk hingga merata , sisihkan 7. Selanjutnya adalah melumuri ikan gurame fillet menggunakan perasan air jeruk nipis, setelah itu diamkan sekitar 5 menit 8. Siapkan tepung bumbu pada wadah yang sudah disiapkan , lalu guling-guling atau balur ikan gurame fillet pada tepung bumbu 9. Panaskan minyak , goreng ikan gurame hingga kering atau warnanya berubah hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. 10.Setelah ditiriskan ikan gurame tersebut simpan pada piring saji, kemudian lumuri ikan gurame dengan saus 11.Ikan gurame siap disajikan bersama dengan nasi putih hangat . (B-003) ***