KUE JONGKONG BANGKA BELITUNG

Bahannya  :

• 200 gram gula merah, sisir halus

Bahan  Adonan Daun Suji :

• 450 ml santan
• 50 ml air daun suji
• 50 gram tepung beras
• 1 sdt tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir

Bahan Adonan Santan Polos :

• 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa parut
• 50 gram tepung beras
• 1 sdm tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir

Cara Membuatnya :

1. Membuat Adonan Suji : Campur semua bahan di panci hingga rata. Masak di atas api kecil i sambil diaduk-aduk hingga mengental, angkat. Sisihkan.
2. Membuat Adonan Putih : Masukan semua bahan ke dalam panci, campur hingga rata. Masak di atas api kecil  sambil diaduk hingga mengental, angkat. Sisihkan.
3. Taruh 1 sdm gula merah ke tiap mangkuk. Tuangkan adonan ke dalam gelas ( diisi ¾-nya ) , ratakan.
4. Tuangkan adonan santan polos di atas adonan suji hingga penuh, ratakan. Ulangi langkah melapis ini hingga dua adonan habis.
5. Kukus di dalam dandang panas hingga gula meleleh dan adonan padat (± 2 menit). Angkat. Sajikan . (Rika. RW/job) ***