Punya iga sapi tapi bingung mau dimasak apa? Coba sop konro saja, menu khas Makassar yang dijamin bikin ketagihan. Coba resepnya yuk. Bahan-bahan:
- 500 gram iga sapi atau tulang sapi
- bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica butir
- 1/2 sdt jintan
- 2 buah kluwak rendam air panas
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 batang serei ambil putihnya
- 1 buah pala
- bumbu lainnya :
- 2 lbr daun salam,
- 1 ruas lengkuas memarkan
- secukupnya garam dan kaldu bubuk
- air
- minyak buat menumis
- bahan lainnya
- bawang goreng
- daun bawang dan seledri
- sambal
- jeruk nipis
- Presto iga sapi selama 45 menit agar lunak
- Lalu pindahkan ke panci biasa lalu rebus kembali dan tambahkan daun salam dan lengkuas di memarkan dan beri air asam jawa
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan ke kuah kondro masak hingga matang beri garam dan kaldu bubuk. (Lukman/ckpd)***
