Bahannya :
- Daging sapi 500 gram (potong-potong sesuai selera)
- Duan salam 3 lembar
- Serai 1 buah (ikat simpul)
- Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
- Kecap manis 3 sendok makan
- Air 1 liter
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu halus :
- Merica butir 1 sendok teh
- Cabai merah 5 buah
- Cabai rawit merah 10 buah
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 8 siung
- Jahe 1 ruas
- Lengkuas 2 ruas
Cara membuatnya :
- Langkah awal siapkan semua bahan, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai tercium aroma wangi sedap dan matang. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.
- Setelah itu masukan daging, aduk sampai bumbu merata dan meresap.
- Jika bumbu sudah meresap dan daging sudah berubah warna dan empuk, masukkan air.
- Saat air setengah menyusut, masukan kecap manis.
- Koreksi rasa silahkan tambahkan bumbu sesuai selera dan masak sampai air mengering dan mengeluarkan minyak.
- Semur sapi lebaran siap dinikmati bersama potongan ketupat atau nasi putih . ***
